柚子の爽やかな香り｜ひみつビール｜お伊勢ちゃん
¥1,100
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柚子とコリアンダーが香る、爽やかで飲みやすいホワイトビール。
ベースはホワイトビールという、スパイスや果実を合わせることの多い、口当たりの軽いスタイル。柚子とコリアンダーの爽やかな香りに、酵母由来のフルーティな風味。苦みは控えめで、最初の一杯目にもぴったりです。
▼ 実際に飲んだ感想
明るいオレンジ色に、ほんのりとした濁り。柚子の香りに、バナナを思わせるフルーティさ。口当たりは軽く、柚子は控えめに感じました。ほのかな酸味が、爽やかさを引き立てます。後味にはピリッとした刺激を感じます。苦みはほとんどなく、後に残らないすっきりとした飲み口でした。
▼ 味わいのバランス（3段階評価）
香り：★☆☆（おだやか） 甘み：★★☆（しっかり） 苦み：★☆☆（ほんのり） アルコール感：★☆☆（軽い）
▼ ひみつビールのこだわり
ブルワーさんが大切にしていること。
・ジューシーな飲み心地にするために、ホップの使用は最小限にしている
・ほんの少しの苦みがビール全体を引き締め、スッと消えていくキレの良さを持っている
じっくり丁寧に仕込むことで、果物のようなフルーティな風味がたっぷり生まれます。
▼ お伊勢ちゃんが生まれた背景
親しみやすい飲み口のホワイトビールを、ブルワーさんはずっと造りたいと思っていました。ホワイトビールに使われることの多いオレンジではなく柚子を選んだ、伊勢から届けるひみつビール流の一杯です。
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