柚子とひのきを浸けたビール｜ひみつビール｜GATE8.
¥1,100
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爽やかな香りと強めの炭酸が持ち味のビール。
ベースのブロンドエールは、香りや苦みの主張をおさえた、淡い金色のエール。ふだんの缶ビールに近い部類のスタイルです。そのすっきりした味に、柚子とひのきを浸けて香りを移しています。
▼ 実際に飲んだ感想
透明感のある黄金色。香りにひのきはなく、爽やかです。飲み口は軽く、炭酸は強め。飲み続けると、少しだけひのきを感じました。甘みはほとんどなく、人によっては少し苦いかもしれません。柚子は、飲み終わりに意識すると気づく程度。そこまで柑橘系ではありません。味も香りも控えめなので、単体より食事と一緒が合いそうです。甘くないジンジャーエールのような一杯でした。
▼ 味わいのバランス（3段階評価）
香り：★☆☆（おだやか） 甘み：★☆☆（ほんのり） 苦み：★★☆（しっかり） アルコール感：★☆☆（軽い）
▼ ひみつビールのこだわり
ブルワーさんが大切にしていること。
・クリーンなブロンドに浸けこみ、「柚子アロマとひのきのフレーバー」を移している
・柚子は酸味をほぼ出さず、「明るい柚子のアロマだけを抽出」している
おかげで、柚子のビールなのに酸っぱくありません。
▼ GATE8.が生まれた背景
ひみつビールの地元、伊勢にある飲食店の周年を祝って造られている、ひのきのビール・GATEシリーズ。名前の数字はお店が迎えた周年の数で、毎年6月、ひとつずつ増えながら登場します。
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