自家栽培コシヒカリのDIPA｜ひみつビール｜BELUGA
¥1,100
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自家栽培のコシヒカリで仕込んだ、軽やかな飲み口のビール。
ベースはDIPA（ダブルアイピーエー）という、ホップを多く使ったアルコール度数の高いスタイル。DIPAは飲みごたえがある反面、ボディが重たくなりがち。お米を使うことで、ホップの香りはそのままに、軽快な飲み心地に仕上がっています。アルコール度数の高さを忘れるほど、するすると飲めてしまうビールです。
▼ 実際に飲んだ感想
明るく澄んだ、黄金色。8.5%なのに、喉越しは軽やかです。ぐいぐいと進む、すっきりとした口当たり。飲んだ後に、ほんのりとした甘みを感じます。最初の一杯にしたくなる、軽快な飲み口でした。
▼ 味わいのバランス（3段階評価）
香り：★☆☆（おだやか） 甘み：★☆☆（ほんのり） 苦み：★☆☆（ほんのり） アルコール感：★★★（しっかり）
▼ ひみつビールのこだわり
ブルワーさんが大切にしていること。
・自家栽培のコシヒカリを使い、麦芽だけでは出せない淡麗な酒質に仕上げている
・お米の力で、アルコールが高くてもボディが重くなりすぎない、軽やかな飲み口を目指している
・お米由来のキレと透明感が、ホップの香りや柑橘の風味を引き立てている
お米の力で、ホップの香りまで楽しめる飲み口です。
▼ BELUGAが生まれた背景
「米農家がDIPAを造ると、こういう味になる」——その味を、知ってほしくて造られた一杯。お米を使った銘柄のRICE HACKをさらに強化して、BELUGAが完成しました。
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