強い苦みの黒ビール｜ひみつビール｜ECLIPSE
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通常の2.5倍の黒色麦芽でつくる、しっかりとした苦みの黒ビール。
ギネスやヱビス黒など、日本でよく飲まれる黒ビールも、黒く焙煎した麦芽でつくられています。それに対してECLIPSEは、たっぷりの黒色麦芽が使われた、苦みとアルコール感の強い濃厚な黒ビールです。黒ビールが初めての方や、馴染みのある方に、試してほしいです。
▼ 実際に飲んだ感想
光を通さないほどの、漆黒の色合い。焙煎した麦芽の風味が、グラスから香ります。ひと口飲むと、力強い苦みとアルコール9%の重み。酸味やえぐみはなく、苦みのあとにほのかな黒糖の甘み。料理と合わせるよりも、これだけでゆっくり飲みたい黒ビールです。
▼ 味わいのバランス（3段階評価）
香り：★★☆（しっかり） 甘み：★☆☆（ほんのり） 苦み：★★★（たっぷり） アルコール感：★★★（しっかり）
▼ ひみつビールのこだわり
ブルワーさんが大切にしていること。
・通常のビールのおよそ2.5倍の黒色の麦芽を使い、しっかりとした焙煎の風味を引き出している
・黒糖を隠し味として加え、飲み終わりにじんわりと甘い風味が残るよう仕込んでいる
黒色麦芽をたっぷり使い、黒糖を隠し味に加えるからこそ、苦みだけではない黒ビールに仕上がります。
▼ ECLIPSEが生まれた背景
3年前の皆既月食（ECLIPSE）のときに初めて仕込まれました。ブルワーさんが大好きな黒ビールです。
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