白葡萄のような香り｜ひみつビール｜ネルソンブロンド
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ネルソンソーヴィンというホップが、白葡萄のように香るビール。
ベースはブロンドエール。明るい金色の、クセがなく飲みやすいスタイルです。自家栽培のお米を使い、ホップの香りを引き立てています。
▼ 実際に飲んだ感想
明るい黄金色に、ほんのりとした濁り。白葡萄を思わせる、濃いめのホップの香り。飲み始めはネルソンソーヴィンの香りが主役です。後半は爽やかな風味へ切り替わり、軽やかな飲み終わり。お米由来の穀物の甘みに、ホップの甘みも重なります。苦みはほどよく、香りを存分に楽しめる飲み口でした。
▼ 味わいのバランス（3段階評価）
香り：★★☆（しっかり） 甘み：★☆☆（ほんのり） 苦み：★★☆（しっかり） アルコール感：★☆☆（軽い）
▼ ひみつビールのこだわり
ブルワーさんが大切にしていること。
・自家栽培のコシヒカリを使って飲み口を軽くし、ホップのキャラクターを感じやすくしている
・香りの濃いネルソンソーヴィンを選び、白葡萄やトロピカルな風味をダイレクトに引き出している
お米とホップ選びの工夫で、ネルソンソーヴィンの香りが引き立っています。
▼ ネルソンブロンドが生まれた背景
主役は、ニュージーランド産のホップ・ネルソンソーヴィン。このホップを使ったブロンドエールとして、ネルソンブロンドが誕生しました。
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